1971年、奈良県大和高田市生まれ。18歳から父が営んでいた惣菜専門店、紀南食品で22年修行を積む。子供の頃からのお手伝いから始まり、物心ついた頃には調理とお客様との交流が日常となっていた。2011年「和食と日本酒とワイン　きなん」を開業。ワインの素晴らしさに魅了されJSAソムリエ取得、10年間のきなんの経営を経て新しいスタイルを求め2021年「レストランKOHYAMA」の開業。2022年「ワインショップKOHYAMA」を橿原市で始める。